Salade de figues, pastèque et feta

  • 25 mins
  • 4 personnes

juillet 14, 2017

Cette petite salade est pleine de fraîcheur, pleine de goût et pleine de santé, vous allez l'adorer...
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Ingredients

300 g de pastèque épépinée

1 oignon rouge tranché en fines rondelles

4 figues

1 tranche de feta émiétée

Huile d'olive

1/2 citron pressé

1 c-à-c de miel liquide

1 c-à-s de menthe fraîche ciselée

1 c-à-s de basilic frais ciselé

1 c-à-s de crème de balsamique

Jeunes pousses d'épinards et de roquette

Fleur de sel

Poivre du moulin

Préparation

1Découpez la pastèque en dés et coupez les figues en quartiers.

2Dressez les assiettes avec les dés de pastèque, les figues, les rondelles d'oignon et les jeunes pousses.

3Parsemez de miettes de feta.

4Mélangez l'huile, le jus de citron et le miel et versez sur les préparations.

5Parsemez les herbes ciselées, versez la crème de balsamique et assaisonnez de sel et de poivre.

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