Gâteau à la peau de banane et au chocolat

Préparation

1Lavez les peaux des bananes et découpez-les en morceaux puis mixez-les avec 20 cl de lait de coco.

2Faites fondre le chocolat avec 10 cl de lait de coco à feu très doux.

3Ajoutez la farine, l’huile de coco, le sucre et la levure au mélange de peaux de bananes.

4Divisez la pâte homogène obtenue en deux et ajoutez le chocolat fondu dans l’une des deux et mélangez.

5Huilez un grand ou deux petits moules à gâteaux ronds.

6Préchauffez le four à 180°.

7Déposez 2 c-à-c du mélange de pâte nature au centre du moule, elle va légèrement s’étaler, versez ensuite 2 c-à-s de mélange au chocolat par dessus au centre, recommencez jusqu’à épuisement des pâtes.

8Ensuite, tracez les lignes à l’aide d’une pique en bois en 6 ou 8 parts depuis le centre comme si vous découpiez le gâteau.

9Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes (vérifiez le cuisson à l’aide d’une lame de couteau que vous plongez dans la pâte et qui doit en ressortir sèche).

10Sortez le gâteau du four et démoulez-le sur une grille.