Crème de pêche à l’avocat et au miel

Préparation

1Lavez les pêches, réservez-en une pour la décoration, découpez les autres en morceaux et enlevez les noyaux.

2Pelez et découpez l’avocat en morceaux.

3Mixez la chair des pêches et de l’avocat avec le jus de citron, l’hydrolat et le miel.

4Taillez la pêche restante en fins quartiers.

5Disposez les fruits dans des coupes, nappez de la crème et décorez de feuilles de verveine ou de menthe.