NederlandsQui dit rentrée dit reprise d’un rythme plus organisé avec des horaires fixes pour manger et donc pour l’heure du goûter !
Prendre une collation dans l’après-midi est une bonne idée pour les petits et les grands gourmands ! C’est même le moment idéal pour une touche sucrée mais ce n’est pas une raison pour faire n’importe quoi ! Alors, un goûter sain, c’est quoi ?
Que ce soit pour les petits et les grands, le goûter n’est pas un repas à diaboliser, loin de là. Il a un rôle important en matière de chrono-biologie. Le goûter est un moment de réconfort, une petite pause qui fait du bien mais pas que ! C’est aussi une bonne manière de répartir les apports alimentaires de la journée en maintenant son énergie à un niveau stable et surtout de se préparer à passer une bonne nuit !
En effet, l’apport de glucides vers 16h-17h optimise la fabrication d’un neurotransmetteur appelé la « sérotonine ». Elle est à l’origine de l’apaisement, du bien-être et prépare donc à un bon sommeil.
Les alliés d’un goûter sain
- les fruits frais et entiers
Les fruits frais et entiers sont à privilégier car ils contiennent plein de nutriments et de fibres. À manger entiers, car les fibres vont diminuer l’index glycémique et la mastication va favoriser la sensation de satiété.
- Les fruits secs
Les fruits secs sont également riches en nutriments comme les fruits frais car ils sont séchés à basse température. Leur indice glycémique sera plus élevé que les fruits frais mais ils ont l’avantage de se conserver plus longtemps, se transporter plus facilement et surtout en ce qui concerne les fruits exotiques (ananas, mangues, dattes, etc.), ils sont beaucoup plus écologiques que leurs équivalents frais au vu de leur poids minimisé lors du transport. De par leur indice glycémique élevé, ils sont à consommer en quantité raisonnable : 3 abricots secs, dattes ou figues, une petite poignée de raisins secs, etc.
- Les oléagineux
Les noix ou oléagineux (amandes, noix, noisettes, etc.) sont connus pour leur grande qualité nutritionnelle : ils sont gorgés de vitamines, de minéraux, de calcium et même d’oligo-éléments (fer, zinc, soufre, manganèse, etc.). En plus, ils ont une forte teneur en protéines végétales. Les oléagineux sont par ailleurs une source de bonnes graisses et combinés à des fruits secs et frais, ils permettent d’abaisser l’index glycémique.
- Le chocolat noir
Le chocolat noir c’est aussi un allié du goûter ! Il est notamment riche en magnésium, mangez-en donc avec plaisir et modération : 1 à 2 carré·s de chocolat noir avec minimum 70 % de cacao. C’est bon pour le corps et le moral !
Ensuite, fiez-vous à vos goûts et à votre créativité pour imaginer des goûters réconfortants et équilibrés : energy balls, barres de céréales home-made, smoothies,… Retrouvez nos idées recettes dans ce magazine, à vous de jouer !
Attention aux faux amis
Un goûter sain pour toute la famille
avec les paniers fruits !
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