Les laits végétaux, kézako?

Les « laits » végétaux ou plutôt « boissons » végétales sont des alternatives aux laits provenant d’animaux. Le terme lait se rapporte aux laits issus d’animaux c’est pourquoi le terme de lait n’est pas tout à fait correct. Les boissons végétales, elles, sont faites à partir d’eau et de noix, céréales, graines, etc.

Les différentes familles de boissons végétales :

Il existe une large gamme de laits végétaux faits à partir de 5 grandes familles d’aliments :
1. Légumineuses: soja, lupin, etc.
2. Graines: chanvre, courge, lin, sésame, etc.
3. Céréales: avoine, riz, épeautre, orge, etc.
4. Pseudo-céréales: quinoa, millet, sarrasin, etc.
5. Noix: amande, coco, cajou, noisette, etc.

Pourquoi opter pour les boissons végétales plutôt que le lait animal ?

– Plus digestes sans lactose
– Plus durables
– Plus éthiques
– Source de bonnes graisses

Parmi ce grand choix de boissons végétales, comment faire le bon choix ? 

Il vous faudra faire votre propre choix en termes de :
– Goût
– Nutrition
– Allergènes
– Prix
– Durabilité

Focus sur les laits végétaux les plus classiques

Les laits végétaux sont à varier pour bénéficier de leurs différents apports nutritionnels. Et surtout, pour varier les goûts et les plaisirs… !

1. Lait d’amande
+ pauvre en glucides (cétogène)
+ sans gluten
– allergène fruits à coque

Lait d’amande sans sucres Ecomil
1L – 2,19€

2. Lait d’avoine
+ riche en fibres
+ économique
– plus de glucides car plus de céréale
– plus acidifiant
– peu contenir des traces de gluten

Lait d’avoine sans sucres Ecomil
1L – 1,89€

3. Lait de riz
+ sans gluten
+ économique
– beaucoup de glucides
(Indice glycémique élevé)

Lait de riz The Bridge
1L – 2,05€

4. Lait de soja
+ goût neutre
+ riche en protéine
+ sans gluten
– présence de ces isoflavones qui se lient aux récepteurs œstrogéniques et influent sur le système hormonal.

À consommer avec modération et déconseillé femmes enceintes et enfants de moins de 3 ans

Lait de soja Sojade (soja français)
1L – 2,26€

5. Lait de coco
+ pauvre en glucides (cétogène)
+ pas d’allergènes
+ sans gluten
+ économique

Lait de coco sans sucres Ecomil
1L – 2,75€

6. Lait de noisette
+ pauvre en glucides (cétogène)
+ sans gluten
– allergène fruits à coque

Lait de noisettes sans sucres Ecomil
1L – 3,39€

7. Laits végétaux « barista »
Découvrez les versions « barista » avoine, amande, soja, coco pour vous concocter vos meilleurs « latte » : matcha, chaï, dirty chaï, macchiato, pumpkin spice, cappuccino, à vos réalisations maison !

Lait d’avoine Barista Ecomil
1L -2,29€

LE SAVIEZ-VOUS ?

Le lait de vache est normalement dédié aux veaux et pour les humains il peut ne plus être adapté après l’âge de 5 ans. Cela dépend évidemment de chaque condition de l’enfant et des quantités ingurgitées. Il peut être judicieux d’arrêter le lait de vache après 5 ans si votre enfant souffre de maladies ORL, de peau, d’allergie ou de problème de digestion.