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Préparation
1Laver les champignons et les découper en lamelles de 2-3 mm.
2Émincer les oignons, laver les épinards.
3Faire revenir les oignons et les champignons à la poêle dans un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.
4Réaliser une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine en une fois, bien mélanger et ajouter le lait.
5Graisser votre plat à l’huile d’olive et démarrer le montage de votre lasagne.
6Commencer par une fine couche de béchamel, les feuilles de lasagne, une couche de champignons-oignons ainsi que la moitié des épinards, émietter le parmesan et mouiller avec la béchamel.
7Répéter l’opération et terminer ensuite par une couche de feuilles de lasagne recouverte par le reste de votre béchamel, saupoudrer d’emmental à votre convenance.
8Préchauffer le four à 150° moitié four - moitié vapeur.
9Enfourner et laisser cuire 40 à 45 minutes.
Recette élaborée par La Cuisine de Valentine et disponible aux rayons traiteur et prêts-à-emporter dans les Sequoia Saint-Job, Waterloo, Stockel, Dumon, Keym, Evere, Louise, Lepoutre, Jourdan et Stéphanie.
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