Le Nutri-Score est un outil d’information de qualité nutrionnelle des aliments qui les note avec un « score » de A à E. Il a pour but de favoriser le choix de produits plus sains par les consommateurs. En y regardant de plus près, nous lui avons trouvé pas mal de failles. Nous partageons avec vous comment faire les bons choix en matière de nutrition !

Chez Sequoia, nous pensons que l’alimentation est un sujet complexe et peut difficilement se résumer à une « simple » notation. Cela peut rendre l’évaluation d’un produit assez simpliste et peut parfois aller à l’encontre du bon sens nutritionnel…

Les principes du Nutri-Score

Voici ce qui nous interpelle dans le système « Nutri-Score » :

1. Il est appliqué par les industriels : Ce système de classification est surtout utilisé par des industriels et par de nombreux supermarchés conventionnels il y a un risque de « nutri-washing »
2. L’outil est assez simpliste : une calorie = une calorie. 1 g de lipides = 1 g de lipides. Par exemple, cela revient à dire qu’une cuillère de miel bio (classé « D ») est pire pour votre santé qu’une cuillère d’aspartame (classé « A »). Ou encore qu’une canette de boisson gazeuse Coca Cola Zero « sans sucre » (classée « B ») est meilleure pour vous qu’une boisson saine à base d’eau, de fruits et d’hydrolat bio comme celle de nos amis de Simone a Soif… vous trouvez aussi cela aberrant ?!
3. Le système ignore complètement la méthode de préparation/cuisson. C’est ainsi que l’on retrouve des frites non cuites classées comme « A »
4. Tout est basé sur une portion de 100 g : l’huile d’olive se retrouve ainsi classée « D » !
5. Hélas, les additifs, les conservateurs, le degré de transformation, la présence de pesticides ou encore les édulcorants ne rentrent pas en ligne de compte !

En conclusion

Bien sûr, il ne faut pas jeter le bébé avec l’eau du bain. Mais il faut rester vigilant et critique. Le Nutri-Score ne peut pas tout calculer à votre place, et l’outil est loin d’être parfait. N’oubliez donc pas de compter sur votre bon sens (et sur des professionnels de la santé comme Kathrin Wendel – Retrouvez son audio-conférence sur le sujet dès le 20 mai sur les plateformes de podcast Sequoia, La Vie en Version Originale) pour vous aider en matière de santé !