WEENSE KOFFIE VEGAN

Instructies

Voor het koffieijs

1Mix samen in de blender tegen hoge snelheid de koude koffie met de psyllium, de amandelroom, de melk en de amandelpuree.

2Zet 2u in de frigo en daarna 45 minuten in een ijsmaker

3Maak de koffie en laat afkoelen of juist niet (naargelang uw goesting)

Voor de weense koffie

1Doe de kokosroom in een kom, schraap het merg uit het vanillestokje en voeg aan de kokosroom toe.

2Zet dit 30 minuten in de frigo.

3Klop het mengsel op en voeg de ahornsiroop eraan toe.

4Doe 2 bollen koffie-ijs in een glas en giet er de koude of warme koffie over.

5Overgiet het geheel met de mousse van kokosroom en sprenkel met geraspte Nao-chocolade.