Berkensap drinken is letterlijk de natuur tot zich nemen en profiteren van de voordelendie ze ons biedt.

In noordelijke landen werd berkensap vroeger gebruikt als vervangingsmiddel voor moedermelk. Berkensap werd onder meer gebruikt om de groei van kinderen te bevorderen, ouderen meer energie te geven en tegen gewrichtspijn. Het wordt er in kelders bewaard, in vaten, en iedereen drinkt er het hele jaar door van.

De lente en de herfst zijn de beste momenten voor een kuur met vers berkensap.

In de lente elimineert onbehandeld vers berkensap de toxines die we in de winter hebben opgestapeld. Het draineert, reinigt, revitaliseert, remineraliseert en rehydrateert het lichaam dankzij de vele sporenelementen, mineralen, vitamines, aminozuren en antioxidanten die het bevat. Het sap is van nature rijk aan mangaan. Deze stof helpt om cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en draagt bij tot het behoud van een normale botstructuur.

Naar de herfst toe verandert het sap langzaam van samenstelling.  Het is een levend drankje.   Zijn (heel lage) gehalte aan fructose brengt het proces van lacto-fermentatie op gang, waardoor het sap beter wordt en het op natuurlijke wijze kan worden bewaard. Het krijgt ook een meer uitgesproken, zurige en volgens sommigen zelfs citroenachtige smaak. Lacto-gefermenteerd berkensap is een uitstekende bron van heilzame probiotica voor onze darmflora!

Focus producent

Op bezoek tijdens het aftappen van berkensap bij Sosève

Sosève is een Belgisch bedrijf dat gespecialiseerd is in de oogst en distributie van 100% zuiver en vers bio-berkensap. Het door Sandrine Malice in 2016 opgerichte Sosève gaat resoluut voor 100% natuurlijk en produceert een zuiver, vers en Belgisch bio-berkensap. Het bevat geen bewaarmiddelen en komt in uw glas terecht zoals het wordt geoogst! Het door Sandrine Malice in 2016 opgerichte Sosève gaat resoluut voor 100% natuurlijk en produceert een zuiver, vers en Belgisch bio-berkensap. Het bevat geen bewaarmiddelen en komt in uw glas terecht zoals het wordt geoogst!

Sosève oogst het berkensap zelf volgens de ouderwetse methode, in een bos in de Ardennen, ver weg van alle verontreiniging, in een beschermd gebied. De oogst gebeurt met het grootste respect voor de bomen en het bedrijf ontving het label ‘Nature & Progrès‘.

De missie van Sosève is het welzijn van mensen verbeteren met het beste wat de natuur te bieden heeft en bijdragen tot een rechtvaardiger en zinvollere wereld.

Oprichtster Sandrine is een voedingstherapeute met een passie voor voedsel, de natuur en haar rijkdommen voor een gezonde levensstijl. Ze stak veel op van een biologe (gespecialiseerd in berkensap) over de verschillende bewaarmethodes en oogsttechnieken, en leerde alles over deze traditie uit de noordelijke landen. Het enorme berkenbos dat Sandrine in de streek rond Viroinval ontdekte, was voor haar een trigger om het invoeren van gepasteuriseerd berkensap uit Finland of Litouwen een halt toe te roepen en zelf te starten met de productie van 100% Belgisch berkensap.

Sosève besloot om de voordelen van lacto-gefermenteerd berkensap te koppelen aan die van gemmotherapie door er extracten van berk, zwarte bes, hazelaar, es en kastanje aan toe te voegen!

Elke bloemknop heeft een heilzame werking. Berkenextract verhoogt bijvoorbeeld uw weerstand, het draagt bij tot een sterk immuunsysteem. Het toevoegen van bloemknoppen geeft lacto-gefermenteerd berkensap een heerlijke smaak! Berkensap Sosève + 5 bloemknoppen is een aanrader voor zowel de lente als de herfst!