Onze originele recepten

Gerecht

Vegan mini-quiches met bloemkool & kurkuma 

  • 1 hr
  • 4 personen

Deze eenvoudig te bereiden mini-quiches beloven u warm te houden in de winter.

Extra tip voor in de keuken: tuinkers of andere gekiemde zaden voor een nog mooiere afwerking.

Dessert

Glutenvrije muffins met pompoen en chocoladevlokken 

  • 10 mins
  • 30 mins
  • Voor 6 muffins

Deze pompoenchocolademuffins zullen zowel kinderen als volwassenen verrukken voor Halloween

Ontbijt

Boterham met avocado en zachtgekookt ei 

  • 5 mins
  • 5 mins
  • 1 persoon

Een snel en heerlijk ontbijt om je dag met veel energie te beginnen.

Gerecht

Huisgemaakte seitan met kikkererwten en seizoenschampignons 

  • 20 mins
  • 40 mins
  • Voor 500 g seitan

Seitan wordt vaak gebruikt om vlees in gerechten te vervangen. Het is al eeuwen en eeuwen in Azië gekookt, omdat de boeddhistische monniken uit Japan en China hebben het daar bekend gemaakt.

Gerecht

Buddha bowl met gerookte tempeh 

  • 20 mins
  • 30 mins
  • 4 personen

De Buddha Bowl zijn kleurrijke, gezonde en lekkere gerechten. Ze mixen texturen, warm en koud en bestaan meestal uit groenten, granen, peulvruchten en oliehoudende zaden. Een kleine knipoog naar instagrammers die daarmee veel plezier willen hebben.

Salade

Lacto-gefermenteerde bieten 

  • 20 mins
  • 2 potten

U kunt uw lacto-gefermenteerde biet degusteren als een begeleiding in uw salade of op een toast.

Salade

Gierstsalade met champignons 

  • 25 mins
  • 5 mins
  • 4 personen

De gierst die de kleinste eetbaar graansoort is, is een compleet en glutenvrij graan. Zijn voedingswaarde is belangrijk omdat gierstzaden bijzonder rijk zijn aan B-vitaminen en mineralen. Zijn pluspuntje? Het geeft een lichte smaak van hazelnoten aan je salade.

Gerecht

Risotto van Quinoa met Champignons & Asperges 

  • 20 mins
  • 30 mins
  • 4 personen

Daslook verbetert de bloedcirculatie en werkt in op een te lage bloeddruk. Het is een krachtige ontgifter en wordt bovendien sinds de Middeleeuwen gezien als een afrodisiacum. Dat het kweken van daslook verboden was in de moestuinen van abdijen zegt voldoende… Soms wordt het gebruik ervan afgeraden maar niet iedereen staat hierachter.

Gerecht

Plantaardig Gebak van Wortelen Gefumeerde Tofu en Hennepzaden 

  • 15 mins
  • 30 mins

Plantaardig Gebak van Wortelen Gefumeerde Tofu en Hennepzaden!