Appelcrumble met noten en dadels

Instructies

1Plaats de kokosroom in de frigo.

2Was de appels, snij ze in stukjes (verwijder de klokhuizen).

3Doe de stukjes appel, de gember en de vanille in een pot met 25cl water.

4Laat het water koken een laat het dan 20 minuten pruttelen op een zacht vuurtje.

5Mix de (appel)moes, voeg het citroensap toe.

6Brand de noten en de amandelen in op het vuur in een pan en vermeng de twee.

7Verwijder de pitten van de dadels en hak ze heel fijn.

8Hak de noten fijn en reserveer 4 soeplepels ervan voor de decoratie. Meng de rest met de dadels om en crumble te maken.

9Sla de kokosroom op en voeg er een klein beetje ahornsiroop aan toe.

10Doe de moes in de vormen, voeg er de crumble aan toe, daarna de kokosroom en besprenkel met de fijgemalen noten en amandelen.