Tomaten-sjalottentaart op Tatin-stijl

Instructies

1Pel de sjalotten en halveer ze, evenals de tomaten. Bak ze 15 minuten in een hete pan met een scheutje olie en een paar tijmblaadjes. Voeg zout en peper toe en zet opzij op absorberend papier.

2Verwarm de oven voor op 180°C.

3Giet de balsamicoazijn en suiker in een pan. Kook ongeveer 2 minuten, tot een stroperige consistentie wordt verkregen.

4Bevochtig de taartvorm en giet er eerst de stroperige bereiding bij en daarna het tomaten-sjalottenmengsel.

5Bedek met het bladerdeeg, prik het deeg in met een vork en druk de randen naar binnen.

6Bak gedurende 30 minuten.

7Haal de vorm uit de oven en laat 10 minuten rusten. Maak met de punt van een mes de randen van het deeg los. Keer de taart voorzichtig om op een bord, garneer met basilicumblaadjes en geniet ervan!