Rustieke appeltaart BioDemain

Instructies

1Verwarm de oven voor op 180°C en vet een taartvorm in.

2Haal de margarine uit de koelkast en verdeel in kleine stukjes.

3Meng de bloem en het zout, roer dan de margarine erdoor en verbrokkel goed met een vork. Het mengsel is korrelig en valt uit elkaar, maar dat is normaal.

4Giet er beetje bij beetje koud water bij terwijl u het deeg kneedt.

5Vorm een bal en wikkel hem in huishoudfolie. Leg deze 20 tot 30 minuten op een koele plaats.

6Na een half uur rolt u het deeg uit tot een grote schijf. Leg het dan in de taartvorm en let erop dat de randen goed aansluiten. Houd een deel van het deeg opzij om er een cirkel van te maken. Dit gebruikt u om repen te snijden voor de versiering van de bovenkant van de taart. Bak de taartbodem ongeveer 10 minuten voor.

7Als de taartbodem klaar is, giet u de appelmoes erover. Hou nog een soeplepel apart voor nadien. Schil de appels, snijd ze in dunne reepjes en dresseer ze mooi op de taart. Voeg een paar soeplepels water toe aan de overgebleven appelmoes en bestrijk de appelschijfjes met de siroop.

8Leg de overgebleven reepjes deeg kruiselings over elkaar om de bovenkant van de taart af te werken. Voeg indien nodig een beetje water toe om ze aan elkaar te laten kleven.

9Meng de honing met de plantaardige room en bestrijk de reepjes met het mengsel, zodat ze in de oven mooi goudkleurig worden.

10Bak ongeveer 45 minuten in de oven tot de appels zacht zijn en het deeg glanzend en goudbruin ziet.

11Laat afkoelen alvorens aan te snijden, zodat de garnituur een beetje kan opstijven.