Speltbrood met veenbessen en pompoenpitten BioDemain

Instructies

1Verwarm de oven voor op 70°C.

2Doe de bloem, gist, pompoenpitten, veenbessen en het zout in een kom of in de kneedkom van een keukenrobot. Mix.

3Los de honing op in lauw water. Giet op de bloem en kneed ongeveer tien minuten.

4Vet een bakvorm van 32 cm x 18 cm in. Brood rijst, gebruik dus een geschikte bakvorm om niet te morsen.

5Bevochtig het deeg met een kwastje en strooi er de pompoenpitten over.

6Zet 45 minuten in de oven op 70° en verhoog dan de temperatuur tot 200°C.

7Haal de vorm niet uit de oven en bak gedurende 1 uur op 200°C.

8Laat afkoelen op een rooster voor u het brood aansnijdt.