TARTARE D’ALGUES

  • 15 mins
  • 4 personnes

janvier 30, 2021
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Ingredients

50 g d’algues déshydratées pour salade Algamar

1 échalote

4 cornichons au vinaigre

Le jus d’un demi citron

1 gousse d’ail

4 c-à-s d’huile d’olive

1 c-à-s de tamari (sauce soja sans gluten)

Du poivre du moulin

2 petits chicons

Préparation

1Découpez les cornichons en petits cubes.

2Épluchez et hachez l’ail et l’oignon

3Mélangez les cornichons avec l’ail, l’oignon, les algues déshydratées, l’huile, le tamari et le poivre.

4Réservez au frais environ 1 heure jusqu’à la réhydratation des algues.

5Lavez les chicons et détachez les feuilles, disposez les feuilles de chicons recouvertes d’une cuillerée de tartare d’algues sur un plat.

6Servez en apéritif.

Conseil pour l’accompagnement : Le tartare d’algues accompagne également une salade, un burger végétal ou des pommes de terre en chemise.

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