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Préparation
1Faire tremper les noix pendant minimum 2 heures, puis jeter l’eau de trempage
2Éplucher et coupez les fruits en morceaux. Réserver quelques morceaux
3Mixer les noix et les fruits jusqu’à obtention d’une crème. Pour une texture plus onctueuse, ajoutez un peu d’eau et mixez encore
4Déposer votre crème dans un bol et décorer avec les fruits en brunoise et autre garniture au choix !
Le saviez-vous ?
Faire tremper les noix (oléagineux) permet de faire disparaître les anti-nutriments naturels qu’ils contiennent, comme l’acide phytique, ce qui facilite l’assimilation des nutriments. Le trempage augmente également leur teneur en vitamines et en protéines.
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