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octobre 17, 2019
Les Buddha Bowl sont des petits plats colorés, sains et délicieux. Ils mélangent des textures, du chaud-froid et sont composés la plupart du temps de légumes, céréales, légumineuses et oléagineux. Petit clin d'oeil aux instagrammeurs qui pourront s'en donner à coeur joie. Pour l'anecdote, le nom du Buddha Bowl vient de sa forme ronde et bien remplie qui fait penser au ventre de Buddha.
Préparation
1Préchauffez le four à 180°.
2Découpez le butternut en rondelles.
3Pelez les patates douces et découpez-les en petits morceaux.
4Disposez les morceaux de patates douces et les rondelles de butternut sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, arrosez d’un peu d’huile de coco, parsemez d’herbes de Provence, de sel et de poivre, enfournez et laissez cuire 10 minutes.
5Lavez et découpez le chou kale en tronçons.
6Ajoutez ensuite les morceaux de chou avec le butternut, arrosez d’un peu d’huile de coco, mélangez et poursuivez la cuisson pour 10 minutes.
7Faites cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau bouillante.
8Pelez et découpez l’avocat en tranches et arrosez-les de jus de citron.
9Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, la coriandre, le tahini, l’huile de sésame, le jus de citron et l’eau.
10Faites dorer le tempeh tranché en rondelles dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez.
11Dans des bols, répartissez les légumes, le quinoa, les tranches d’avocat et le tempeh.
12Arrosez de sauce et servez.
Les Buddha Bowl sont des petits plats colorés, sains et délicieux. Ils mélangent des textures, du chaud-froid et sont composés la plupart du temps de légumes, céréales, légumineuses et oléagineux. Petit clin d'oeil aux instagrammeurs qui pourront s'en donner à coeur joie. Pour l'anecdote, le nom du Buddha Bowl vient de sa forme ronde et bien remplie qui fait penser au ventre de Buddha.
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