Salade d’algues wakame au fenouil

  • 15 mins
  • 5 mins
  • 4 personnes

mars 12, 2020

Vous pouvez accompagnez cette salade de quinoa.
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Ingredients

Salade

2 petits bulbes de fenouil

8 tomates Roma

2 avocats

2 citrons

1 bouquet de coriandre

4 oignons nouveaux

4-8 c-à-s d’huile d'olive

20 g de wakame

40 g de graines de quinoa germées

40 g de graines germées de lentilles

1 Fleur de sel et poivre

Préparation

Salade

1Lavez les algues et faites-les tremper 5 minutes dans de l'eau froide, égouttez-les.

2Taillez les tomates en quartiers et les fenouils en lamelles.

3Levez le zeste d'un citron puis pelez-le- à vif et levez les suprêmes de citron.

4Pelez les avocats, coupez-les en deux, enlevez les noyaux et taillez la chair en lamelle.s, arrosez le tout de jus de citron.

5Ciselez la coriandre (resservez-en 4 brins pour la décoration) et ciselez les oignons nouveaux.

6Mélangez les ingrédients, arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, parsemez de fleur de sel.

Conseil : vérifiez bien la mention "graines à germer" sur le paquet, et privilégiez absolument les graines bios !

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